Posts tagged ‘Recept’

februari 19, 2021

Säsong för chili


Denna chili hade inga likheter med varianten för hemkunskapen på 70-talet.

Etiketter:
januari 28, 2021

Biscuits


Nej, biscuits av amerikansk modell är inte kakor, kex, eller vad det nu brukar övesättas till med hjälp av Google Translate. Det är matbröd, främst för frukost.

Etiketter: ,
december 22, 2020

Receptrutan


Man måste nog vara en hillbilly och bo i husvagn för att kalla detta för Gulasch, men gott är det.

Etiketter: ,
oktober 13, 2020

Äta bör man annars dör man


Med lite humor och mycket kunskaper fixar Kent Rollins käk som man lätt kan kopiera hemma. Denna äggröra är inte dum, och riktigt roligt blir det när han demonterar en BIg Mac och gör den bättre.

Etiketter: , ,
januari 29, 2019

Frukost hos mig


Gott och nyttigare än det ser ut. Biscuits är lätta att baka och går att äta till alla mål.

Etiketter:
april 19, 2018

Att baka med surdeg


IMG_20180418_214902

Att baka med surdeg är en del av den amerikanska populärkulturen och därför skriver jag om mina senaste försöken på området.

Surdegskulturen Larry har jag köpt från San Fransisco och den har vandrat från generation till generation hur länge som helst. Det tidigaste dokumenterade spåret är en guldgrävare som tog med sig den på resan västerut.

Drygt tre dagar tog det från att jag blandat de gråvita flingorna med mjöl och vatten innan den gav några livstecken från sig och nu är det full fart.

Hittills har det blivit våfflor, ett par olika sorters biscuits, smet att panera "First Class Private Öhmans Baked Chicken" i (smakar som överste Saunders friterade kyckling, men är i stort sett fettfritt), "vitt" bröd på sammalet vete (smakar något och är nyttigare än vitt bröd från affären) och i skrivande stund står det en deg till "Real New York Jewish Rye Bread" och jäser i köket.

Att hålla en surdegskultur vid liv är lätt. Det är bara att använda den regelbundet, förvara den i rumstemperatur och inte glömma att mata den.

Etiketter:
december 29, 2017

Majsbröd


De som känner mig att det inte bara är musiken utan också maten som lockar mig i den amerikanska södern. Knepigt när man har drabbats av diabetes 2, men inte omöjligt.

Majsbröd är en stapelvara och kräver massor av fett, gärna bacon-, och en gjutjärnspanna för att bli bra. Men det finns alternativ som är nyttigare och som smakar bra. Klicka på bilden så får ni se!

Resultatet passar utmärkt till fredagstacon, pulled pork och chili.

Etiketter: ,
mars 20, 2017

Frukost


IMG_20170319_211957

Understundom går inte bara musiken, utan även frukosten i amerikanska fotspår hemma hos mig.

Idag blev det surdegspannkakor med Missippi Belle Pancake Syrup – lika gott som det ser ut, och ska man lyxa till det passar det med bacon till.

Grays American Store är grossisten som ser till att nödvändiga ingredienser finns i en livsmedelsaffär nära mig. Det säger jag alldeles gratis, bara för att ni ska veta.

Etiketter: , ,
september 30, 2016

Surdeg


bella

Ursprunget till det som syns i burken ovan färdades med nybyggare över den nordamerikanska kontinenten innan det till slut landade i San Fransisco och jag köpte det i pulverform åtskilliga år senare.

Jag är lika kinkig med vad jag stoppar i mig genom munnen som genom öronen. Nu ska det fixas käk som är i linje med countrymusik; pannkakor, biscuits och bröd med surdeg som bas.

Etiketter: ,
mars 17, 2016

Fool’s Gold Sandwich


Dags att vara lite lagom oseriös igen.  Bilden föreställer Elvis mytomspunna favoritsmörgås, den han flög i två timmar för att äta i Denver, Colorado.

Den går att göra i en mera måttfull variant, då är den fortfarande inte nyttig, men åtminstone väldigt god.

Följande ingredienser behövs:

  • Två skivor vitt bröd
  • Jordnötssmör
  • En mogen banan
  • Jordgubbsmarmelad
  • Stekt bacon

Montera smörgåsen i angiven ordning, mosa gärna bananen lite lätt, och stek i smör. Ät.

Etiketter: ,
%d bloggare gillar detta: