Skribentens personliga tankar om country och relaterade genrer
När man lever i ett land där det förutom två heltidsjobb kan behövas matkuponger för att få vardagen att gå ihop är det skönt att det finns människor som tar av sitt öveflöd för att hjälpa. Som Brad Paisley som startar en slags lågprisafför för att göra det möjligt att få mat på bordet utan att ge upp värdigheten.
Understundom går inte bara musiken, utan även frukosten i amerikanska fotspår hemma hos mig.
Idag blev det surdegspannkakor med Missippi Belle Pancake Syrup – lika gott som det ser ut, och ska man lyxa till det passar det med bacon till.
Grays American Store är grossisten som ser till att nödvändiga ingredienser finns i en livsmedelsaffär nära mig. Det säger jag alldeles gratis, bara för att ni ska veta.
Ursprunget till det som syns i burken ovan färdades med nybyggare över den nordamerikanska kontinenten innan det till slut landade i San Fransisco och jag köpte det i pulverform åtskilliga år senare.
Jag är lika kinkig med vad jag stoppar i mig genom munnen som genom öronen. Nu ska det fixas käk som är i linje med countrymusik; pannkakor, biscuits och bröd med surdeg som bas.
Bräserad kålrabbi med majsbröd och hemgjord läsk. Ser trist ut, smakar bra, är billigt och sydstatsmässigt.
Kvällsmat: Bönor, korv med BBQ-s och country från Tennessee i radion.
Garth Brooks har det mesta en man kan önska hemma i huset – en vacker fru som sjunger fantastiskt, har humor och lagar god mat.
“Southern” brukar betyda gott, men fett och inte särskilt nyttigt. Tyvärr kunde jag inte hitta det avsnitt när hon gör Pulled Pork i köket, jag inga hela avsnitt överhuvudtaget.
Fast det var sevärt ändå. Svarta bönor i lasagne i stället för köttfärs, helt OK. Men tofu i stället för ricotta …. Garths min är obetalbar.
Vad gör man när man vill bjuda på en kärleksmåltid denna den värsta månaden på hela året och plånboken säger nej? Jo, man laddar upp med grillkorv med tillbehör.
I min värld betyder det väldigt mycket mer än ketchup, senap och rostad lök. Här vankas, med inspiration från amerikat Cheddar, jalapeno, surkål, baconsmulor. Kanske friterade champinjoner och ditto pickles?
